抗击新冠 免疫健康|食用益生菌酸奶，激活人体免疫力

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为什么食用酸奶可以提高人体免疫力呢？

德国一项新研究发现，人类和类人猿细胞中存在的一种受体，可探测到发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物，与之结合后可发出信号“激活”免疫系统。

这一研究结果发表在美国《科学公共图书馆·遗传学》杂志上，为从分子层面理解发酵食物的益处提供了视角，同时将有助寻找治疗炎症性疾病潜在的药物靶点。

细胞受体是一种蛋白质，当匹配的分子与细胞结合时，它允许特定的信号进入细胞。大多数动物只有两种HCA受体，但人类和类人猿体内还存在第三种HCA受体。研究人员发现，一种由乳酸菌产生的代谢产物D-苯基乳酸可以与第三种HCA受体结合，并向免疫细胞发出信号，触发免疫细胞活动。

研究认为，第三种HCA受体最早出现在人类和类人猿共同祖先体内，这一进化特征改变了人类祖先的饮食习惯，使他们开始食用发酵食物，比如已开始腐烂的水果等。

论文作者之一、德国莱比锡大学研究人员克劳迪娅·施陶贝特说，未来他们将进一步研究揭示乳酸菌代谢产物D-苯基乳酸如何影响免疫系统。

02什么样的食品中含有乳酸菌呢？

当然是酸奶，酸奶中含有大量活性乳酸菌！酸奶是由纯牛奶发酵而成，除了保留鲜牛奶的营养价值以外，在发酵过程中还产生了人体营养所需的多种维生素，酸奶经过发酵以后比牛奶的口味更好、营养更丰富，而且容易消化和吸收，概括而言酸奶中除含有糖类、蛋白质、脂肪酸等营养成分以外，还含有钙、维生素A和维生素B2，在发酵过程中，乳酸菌还可产生人体营养所需的多种B族维生素。

多喝酸奶，不仅可以补充身体所需的各种营养物质，还可以提高免疫力！

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富含益生菌-提高免疫力的有力武器

益生菌-乳酸菌具有显著的免疫赋活作用，包括活化巨噬细胞、产生肿瘤坏死因子、干扰素、 IgA 等抗体，而干扰素、K1 细胞、巨噬细胞等都是活化免疫系统的重要物质。饮用发酵乳制品可促 进免疫球蛋白 IgA、IgE、IgM 、T 细胞、巨噬 细胞的产生。

随着新型冠状病毒感染的肺炎，确诊和疑似病例数字的不断刷新，大家开启了各种防御姿势，不过，想要身体倍儿棒，健康的免疫机能也很重要哦！免疫力好比身体里的军队，病毒、细菌等病原体袭来时，会对其识别，并与之“作战”。

面对正在蔓延的疫情，提高自己和家人的机体免疫力，是抗击防御病毒的有效方法，让我们一起构筑防御疾病的体内长城，共同抗击新冠病毒。