常香御浅谈有机食品的发展前景

雪苑凝暗香

　　随着消费水平的不断提升，人们对食品品质的日益重视，有机食品这一高端食品逐渐被市场认可，受到更多关注。英国研究人员表示，在未来20年内，大多数人都会逐渐选择消费有机食品，有机耕种有望逐步替代现有的非环保的耕种方式。　　
　　
　　有机和谐”标签，要求农业生产既要重视环保，又要注重社会和经济的平等和谐：反对有机植物的种植和非有机植物的混合种植;强调农业生产与土地的密切联系，禽类养殖中有机饲料要占到50%以上，食草动物的喂养有机饲料更要达到80%以上;　要求加工食物中所用材料100%为天然产品;还对兽医治疗的规范性有严格要求。
　　
　　新闻晨报上有一报道，和许多欧洲人一样，在法国人眼里，食品不仅是果腹的生活必需品，更是对美食传统和制作工艺的尊重、传承与弘扬。食品标签制度是否严格，捍卫了法国农业的根基，即“品质农业”——目前仅通过有机认证的就有4.5万家畜牧生产者、6000家企业，更不用说，还有那正在向有机农业转化的十几万葡萄酒种植者和奶酪生产者。而“有机农业”的立法，从源头上保障了品质农业迈向更高水准。
　　
　　在建立消费者对有机食品的信任过程中，认证机构和标签制度是其中最为关键的环节。法国一直对食品有严格明确的审查与标签制度，消费者在购物时，通过三种标签就可以知道产品的产地和质量的优劣：对于高品质食品认证的红色标签、原产地命名控制标签和欧洲原产地命名保护标签;而在有机农业认证上，要求更加严格。
　　
　　尽管国际有机农业发展和有机农产品生产还没有一个世界通行的有机标准，但是法国不同的有机标签认证制度有各自的特色：例如“AB有机农业”标签，强调的是通过认证的农产品保证未使用杀虫剂和其他化学添加剂。农产品要获得这个标签，要符合以下三个条件：由省级农产品管理部门认证，产品生产符合有机农业的标准;其次，具备各种所谓有机农业的生产条件;第三，负责授予此标签的机构要对产品实施监控。这个标签也是欧洲通用的质量标签。
　　
　　由于有机食品对品质要求甚高，因此对零售专卖店而言，整合上游资源，合作、并购、参股、订单农业等形式与上游有机生产企业深度整合，对未来保持快速增长和提升市场竞争力提供发动引擎。产销一体化的模式日趋明显，14小时以内，从农场到餐桌的构建快速仓储、运输、物流配送体系为消费者提供更加新鲜的有机生鲜食品。行业也因此进入加速洗牌期，在中心城市缺少核心有机农场支持，会影响到有机连锁专卖机构的可持续发展。
　　
　　有机食品的流行，需要中国1.5亿中产阶层，以及3000万高端群体所接纳，因此有机食品销售终端，正在加速在北京、上海、广州、深圳等一线城市的商场与核心商圈的出现。
　　
　　有机食品的生产基地是重中之重，也是资本投资的重点所在，消费者对于有机食品的认知目前仍停留在“生产规范化、安全有机”等方面，“优秀的生产基地建设”是其商业运作的核心环节之一，既可以提升自己有机食品的品牌形象、强化自己的优秀品牌认知，又可以为后续的商业运作奠定优良的生产基础。
　　
　　南京常香御兴食品有限公司“是拥有多项国家农业部无公害认证生产基地的集产品开发、种植、养殖、生产、加工、销售为一体的专业化食品公司。在“食品安全，一生相伴”的公司总体经营理念指导下。于2012年起，不断分别获得“江苏省消费者信得过质量诚信企业”;“2012中国最具竞争力百强中小企业”;“CCTV中国健康食品黄金展位的合作伙伴”等称号。以安全、绿色、健康的食品和一流的服务获得了各界朋友及新老消费者广泛的支持与厚爱，赢得了信赖和好评。2013年，公司经过大量的市场调研和走访，在吸收了市场同类型企业成功的经验和失败的教训后，在增强企业可持续发展能力的基础上对企业CI、经营业态以及日常管理进行了科学严谨的论证和分析，依托社区和农贸市场为载体立足，投资建立了“常香御农产品连锁超市”，截止到目前为止在南京已设立直营店13家。