生物技术--生物食品/生命科学/微生物发酵/生物科研论坛
标题:
什么是聚谷氨酸
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作者:
hu123
时间:
2014-4-27 11:54
标题:
什么是聚谷氨酸
聚谷氨酸(γ-PGA),它是一种水溶性,生物降解,不含毒性,使用微生物发酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸是一种有粘性的物质,在“纳豆” ——发酵豆中被首次发现。γ-PGA聚谷氨酸是一种特殊的阴离子自然聚合物,是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之间经酰胺键结(amide linkage) 所构成的同型聚酰胺(homo-polyamide)γ -PGA的分子量从5万到2百万道尔顿不等。
它的特性有:对人体和环境无毒可生物降解,生态友好型
水溶性,可得到无味清洁透明的溶液
易交联形成后期拥有卓越性能的水凝胶
可制成钠,钙,镁,氢型。
作者:
alxy16
时间:
2014-4-27 21:30
楼主辛苦了,鼓励一下
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作者:
柏儒牙凤
时间:
2014-4-29 06:01
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