《饲料添加剂品种目录》2013版中允许添加的微生物菌种

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      目前，《饲料添加剂品种目录》2013版中允许添加的微生物菌种共35种（表1所示），其中允许添加的乳酸菌菌株有22种，占批准使用菌株的62.9%。肠球菌属3种分别是：粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌；乳杆菌属10种分别是：德式乳杆菌乳酸亚种、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、纤维二糖乳杆菌、发酵乳杆菌、布氏乳杆菌；双歧杆菌属6种是：两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌；片球菌属2种分别是：乳酸片球菌、戊糖片球菌；链球菌属1种是：嗜热链球菌。22种乳酸菌均为动物肠道原籍型乳酸菌。乳酸菌由于生长过程中不形成芽孢，耐性较差，在70℃左右容易死亡，在工业制备和贮藏过程中容易失活，为提高抗性、延长保存时间，生产时需要微胶囊化。

表1  《饲料添加剂品种目录》2013版中允许添加的微生物菌种

名称	适用范围
地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、    乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、    德式乳杆菌乳酸亚种（原名：乳酸乳杆菌）、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、    酿酒酵母、沼泽红假单胞菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、    青春双歧杆菌、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌、动物双歧杆菌、黑曲霉、    米曲霉、迟缓芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、发酵乳杆菌、    德氏乳杆菌保加利亚亚种（原名：保加利亚乳杆菌）	养殖动物
产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌	青贮饲料、牛饲料
副干酪乳杆菌	青贮饲料
凝结芽孢杆菌	肉鸡、生长育肥猪和水产养殖动物
侧孢短芽孢杆菌（原名：侧孢芽孢杆菌）	肉鸡、肉鸭、猪、虾
丁酸梭菌	断奶仔猪、肉仔鸡

目录允许添加的22种乳酸菌中，除去双歧杆菌属的菌种生长为严格厌氧外，其他乳酸菌均为厌氧和兼性厌氧菌。在制备双歧杆菌制剂时，应用较多的菌种有长双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌。与目录中其它乳酸菌相比，双歧杆菌生长需要更严格的环境，主要为：严格厌氧条件；酸性条件下不易存活；营养必须要要有酵母膏或生长素。目录中其它13株菌分别为芽孢类、光合细菌、酵母类、霉菌类。芽孢类包括：芽孢杆菌属、梭菌属、短芽孢杆菌属。沼泽红假单胞菌是光合细菌。产朊假丝酵母、酿酒酵母、黑曲霉和米曲霉4种菌为真菌。具体分类如表2所示。

表2  饲料添加剂品种目录中微生物菌种分类

界	门	纲	目	科	属	种
细菌	厚壁菌	芽孢杆菌	乳杆菌目	肠球菌科	肠球菌属    （Enterococcus）	粪肠球菌（E. faecalis）屎肠球菌（E. faecium）    乳酸肠球菌（E. lactis）
				乳杆菌科	乳杆菌属    （Lactobacillus）	植物乳杆菌（L. plantarum）嗜酸乳杆菌（L. acidophilus）    德式乳杆菌乳酸亚种（L. delbrueckii subsp. lactis）    干酪乳杆菌（L. casei）罗伊氏乳杆菌（L. reuteri）    纤维二糖乳杆菌（L. cellobiosus）    发酵乳杆菌（L. fermentum）    德氏乳杆菌保加利亚亚种（L. delbrueckii subsp. bulgaricus）    布氏乳杆菌（L. buchneri）    副干酪乳杆菌（L. paracasei）
					片球菌属    Pediococcus	乳酸片球菌（P. acidilactici）    戊糖片球菌（P. pentosaceus）
				链球菌科	链球菌属    Streptococcus	嗜热链球菌（S. thermophilus）
			芽孢杆菌目	芽孢杆菌科	芽孢杆菌属    Bacillus	地衣芽孢杆菌（B. licheniformis）枯草芽孢杆菌（B. subtilis）    迟缓芽孢杆菌（B. lentus）短小芽孢杆菌（B. pumilus）    凝结芽孢杆菌（B. coagulans）
				Paenibacillaceae	短芽孢杆菌属    Brevibacillus	侧孢短芽孢杆菌（B. laterosporus）
		梭菌	梭菌目	梭菌科	梭菌属    Clostridium	丁酸梭菌（C. butyricum）
	放线菌	放线菌	双歧杆菌目	双歧杆菌科	双歧杆菌属    Bifidobacterium	两歧双歧杆菌（B. bifidum）婴儿双歧杆菌（B. infants）    长双歧杆菌（B. longum）短双歧杆菌（B. breve）    青春双歧杆菌（B. adolescentis）动物双歧杆菌（B. animalis）
	变形菌	α-变形菌	根瘤菌目	慢生根瘤菌科	红假单胞菌属    Rhodopseudomonas	沼泽红假单胞菌（R. palustris）
	放线菌	放线菌	放线菌目	丙酸杆菌科	丙酸杆菌属    Propionibacterium	产丙酸丙酸杆菌（P. acidipropionici）
真菌	厚壁菌	芽孢菌	隐球酵母目	隐球酵母科	假丝酵母属    Candida	产朊假丝酵母（C. utilis）
	子囊菌	酵母	酵母目	酵母科	酵母属    （Saccharomyces）	酿酒酵母（S. cerevisiae）
	半知菌	丝孢	丛梗孢目	丛梗孢科	曲霉属    Aspergillus	黑曲霉（A. niger）
						米曲霉（A. oryzae）

      国外对饲用益生菌的研究较早，在1989年美国FDA（食品及药品管理局）公布了可以用作饲料添加剂的微生物种类共有42种：黑曲霉、米曲霉、枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、迟缓芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、动物双岐杆菌、青春双岐杆菌、两歧双岐杆菌、婴儿双岐杆菌、长双岐杆菌、嗜热双岐杆菌、乳酸乳杆菌、短乳杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、弯曲乳杆菌、德氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、胚芽乳杆菌、罗氏乳杆菌、乳酸片球菌、啤酒片球菌、酿酒酵母、乳脂链球菌、粪链球菌（粪肠球菌）、乳链球菌、中链球菌、双醋酸乳链球菌、嗜淀粉拟杆菌、多毛拟杆菌、栖瘤胃拟杆菌、产琥珀酸拟杆菌、戊糖片球菌、费氏丙酸杆菌、谢氏丙酸杆菌、嗜热链球菌、肠膜明串珠菌、纤维二糖乳杆菌。

      养殖业应用的微生物活菌剂，按其适用范围可划分为以下六大类，包括饲料微生物添加剂、饲料及饲料原料发酵剂、养殖水体微生物净化剂、养殖环境卫生除臭微生物菌剂、生态养猪垫料微生物发酵剂及畜禽粪便无害化处理微生物发酵剂。