稀少糖的生物合成

正文摘要:

稀少糖（Rare Sugar）是自然界中存在但含量极少的一类单糖（糖的最小单位）和糖醇（2002年国际稀少糖学会ISRS定义），和自然界大量存在的葡萄糖和果糖相比，非常稀少，约有50个种类。其味类似于蔗糖，但具有热量低、 ...