1 为什么食用酸奶可以提高人体免疫力呢?
德国一项新研究发现,人类和类人猿细胞中存在的一种受体,可探测到发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物,与之结合后可发出信号“激活”免疫系统。
这一研究结果发表在美国《科学公共图书馆·遗传学》杂志上,为从分子层面理解发酵食物的益处提供了视角,同时将有助寻找治疗炎症性疾病潜在的药物靶点。
细胞受体是一种蛋白质,当匹配的分子与细胞结合时,它允许特定的信号进入细胞。大多数动物只有两种HCA受体,但人类和类人猿体内还存在第三种HCA受体。研究人员发现,一种由乳酸菌产生的代谢产物D-苯基乳酸可以与第三种HCA受体结合,并向免疫细胞发出信号,触发免疫细胞活动。
研究认为,第三种HCA受体最早出现在人类和类人猿共同祖先体内,这一进化特征改变了人类祖先的饮食习惯,使他们开始食用发酵食物,比如已开始腐烂的水果等。
论文作者之一、德国莱比锡大学研究人员克劳迪娅·施陶贝特说,未来他们将进一步研究揭示乳酸菌代谢产物D-苯基乳酸如何影响免疫系统。
02什么样的食品中含有乳酸菌呢?
当然是酸奶,酸奶中含有大量活性乳酸菌!酸奶是由纯牛奶发酵而成,除了保留鲜牛奶的营养价值以外,在发酵过程中还产生了人体营养所需的多种维生素,酸奶经过发酵以后比牛奶的口味更好、营养更丰富,而且容易消化和吸收,概括而言酸奶中除含有糖类、蛋白质、脂肪酸等营养成分以外,还含有钙、维生素A和维生素B2,在发酵过程中,乳酸菌还可产生人体营养所需的多种B族维生素。
多喝酸奶,不仅可以补充身体所需的各种营养物质,还可以提高免疫力!
03 富含益生菌-提高免疫力的有力武器
益生菌-乳酸菌具有显著的免疫赋活作用,包括活化巨噬细胞、产生肿瘤坏死因子、干扰素、 IgA 等抗体,而干扰素、K1 细胞、巨噬细胞等都是活化免疫系统的重要物质。饮用发酵乳制品可促 进免疫球蛋白 IgA、IgE、IgM 、T 细胞、巨噬 细胞的产生。
随着新型冠状病毒感染的肺炎,确诊和疑似病例数字的不断刷新,大家开启了各种防御姿势,不过,想要身体倍儿棒,健康的免疫机能也很重要哦!免疫力好比身体里的军队,病毒、细菌等病原体袭来时,会对其识别,并与之“作战”。
面对正在蔓延的疫情,提高自己和家人的机体免疫力,是抗击防御病毒的有效方法,让我们一起构筑防御疾病的体内长城,共同抗击新冠病毒。
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