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标题: 微康BC99 打开益生菌“热”市场 [打印本页]

作者: hu123 时间: 2020-3-12 16:19
标题: 微康BC99 打开益生菌“热”市场
市面上琳琅满目的益生菌产品，都打着健康的旗号，并不是每件都能发挥功效，原因很简单，益生菌怕“热”！作为活菌，益生菌的最佳生长温度和人类肠道正常温度相近，大约是38℃。个别耐高温的益生菌，极限也不会超过60℃。不怕“热”的益生菌微康益生菌研究院团队经过数年的研发，开发出一株能耐受100℃以上高温的益生菌，它就是凝结芽孢杆菌Bacillus coagulans 99，简称BC99。实验室以成熟的芽孢进行试验，显示在80℃水浴中处理5h，细胞存活率仍有50%，在100℃水浴中处理2h，仍有细胞存活。耐高温的秘密，就是“芽孢”。

突破100℃以上的高温考验，益生菌必须“发芽”

凝结芽孢杆菌是一种能形成芽孢的细菌，芽孢多层次、厚而致密的芽孢壁结构及极低的代谢活性，使其能抵抗外界环境的不良影响。实验证明，BC99可以耐受100℃以上的高温。

凝结芽孢杆菌BC99在显微镜下的个体形态

细心的消费者质疑，在高温加工中活下来的BC99，进入平均37℃的人体，又如何生长？

芽孢是双刃剑？

BC99到达肠道的旅途，是一个芽孢逐渐萌发的过程。当我们把菌吃到胃里面时，它的芽孢硬化结构，可以保证其不被胃酸、胆盐杀死，进入肠道后，它有着合适的温度、水活以及充足的营养，它就会萌发，起到健康作用。温度、水活和营养，是萌发必备的三个条件，只有同时满足三个条件，BC99才会萌发。

BC芽孢

展望

[size=1em]据中国烘焙相关行业协会预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿，到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%。凝结芽孢杆菌Bacillus coagulans 99的应用，解决了烘焙、糖果、甜品、冲泡即饮等产品高温过程时益生菌难存活这一难题。

[size=1em]微康益生菌的凝结芽孢杆菌Bacillus coagulans 99具有对环境抗逆性强、耐酸耐碱、耐高温和易于储藏等优良特性，其活性高达2000-3000亿CFU/g，并提供多元化的产品应用解决方案，可以满足客户个性化需求。

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